採納嚴格素食的第四個原因是公認吃動物製品是在支持殘酷對待動物。如果我們不想付錢給人們用於強加任意的虐待給動物，嚴格素食是唯一適用的飲食。
我想明確的是：即使完全素食主義對於這個星球不是最好的，即使嚴格素食不比吃肉和奶製品健康，嚴格素食還是我們可以做的唯一在倫理上明顯和符合的選擇，這樣動物們不會因爲我們的的利益被繁殖，虐待和不可避免地被屠殺。我們共衕擁有著這個存在著一組令人驚訝的生命的星球，如果我們不願促成它們極端的痛苦，我們不應該吃它們。
二十年以前，告訴我們可以吸低焦油香煙的科學家，也告訴我們其它動物不會以衕人一樣的方式感覺痛苦。現在，沒有任何有聲譽的科學家相信這些。每個人現在知道牛，豬，鷄，魚------任何蓄養的動物------不僅感受疼痛而且也有喜悅，悲傷，恐懼，痛苦，和一組其它的情感，就象我們一樣。它們與我們共衕擁有這些和其它能力。
就象許多例子中的少數幾個：Guelph大學的科學家認識到豬和鷄如果被給予機會，會選擇打開寒冷蓄捨中的暖氣而且當它們太熱了會再把它關掉，布裡斯托爾大學的研究者觀察到鷄将完成一個很難的迷宫到達巢而不是把它們的蛋下在蓄捨的地闆上。可能您讀了最近紐約時報的文章關於綿羊能從照片認出50張以上其它綿羊或人的臉，尽管在兩年中它們沒有見過這些其它綿羊或人？在賓夕法尼亞州，一個農場福利研究者展示了母豬喜歡玩電視游戲，併且它們比某些靈長類動物玩得更好。薩斯喀徹溫省的一個研究者正在研究牛覆雜的社會生活，髮現它們相互交流的方式與我們相互交流的方式非常相似。在認識到動物就象我們自己是有感覺的個體方麵，這些科學家加入到了動物避難所的擁有者和許多小牧場主中。
科學和了解可能已經進步了，但是工廠化畜養場沒有。如衕參議員Robert Byrd講述給美國參議院，“我們殘忍地對待牲畜變得更爲普遍併且更加野蠻。”他接著詳細描述了動物所受的痛苦，豬被關在狹小的蓄欄裡，母鷄關在籠子裡，小牛關在闆條欄裡，對所有這些動物殘忍的和野蠻的屠殺。參議員Byrd説道，“這些動物有感覺；它們知道痛苦。它們感覺痛苦就象我們人類感覺痛苦。”
我希望每個聽衆會觀看人道對待動物協會（PETA）的短片“與您的肉見麵”，您可以在GoVeg.com在線觀看或定購。當您拿到一個副本，請爲您想到的可能從觀看中受益的每一個人製作更多副本，併且鼓勵他們做相衕的事情。這部影片展示給您，如果您吃肉，奶製品，或蛋，您正在支持什麽樣的事。影片展示的每件事在動物蓄養工業是標準行爲。
無可否認的事實是：在現代畜牧業環境中對任何動物食品的生産，不論是肉，奶或蛋，當動物不再有利可圖時總是伴隨著被屠殺，這永遠是一種恐怖和暴力的過程。此外，工廠化蓄養場是在虐待動物------它們對待動物的方式将是非法的，如果狗或貓被這樣虐待。動物們所有自然的屬性被剝奪了；它們的整個一生，從出生到死亡，以從不緩和的痛苦爲特徵。對於吃動物製品AliceWalker有一種錶達：她稱之爲“吃痛苦。”
在爲了利益的衝刺中，使用非正常的繁殖技術成爲習慣，這樣動物會比自然的生長快很多很多，它們的器官和四肢無法保持相衕的生長速度。例如，鷄的上身生長速度比25年以前快七倍，但它們的肺，心髒，和四肢無法生長那麽快。這些工廠化蓄養動物的一生，在它們完全到達屠宰重量之前，少於兩個月，尽管時間很短它們還是忍受著高機會的肺崩潰，心髒失效，腿部畸形無法站立。鷄和火鷄有好奇的天性，正常情況會這樣活躍地度過它們的一生：沙浴，日光浴，在灌木中挖掘，築巢，和它們的孩子一起玩，等等。步入現在工廠的鷄捨，容納著上萬隻鷄，您會髮現，僅一個月之後，動物就已經如此衰弱，它們幾乎不能走動。
類似的情況存在於所有爲了食用飼養的動物：不使用止痛藥切掉牛和豬的睾丸。牛的角被從頭上切掉，被強加三度燒傷的烙印，在它們短短的一生中通常經歷三或四次。豬耳朵，尾巴，牙被切除。蛋鷄的喙被用高溫的刀刃烙掉。動物被註滿荷爾蒙或抗生素，用於加速生長和用於在惡劣的條件下維持生存，如果不用藥這種條件将使它們死於壓迫和疾病。
經歷了非常短暫的生活之後，動物們被送到屠宰場，常常經歷最嚴峻的天氣條件，經常沒有食物或水。條件是這樣差以至於有些動物到達屠宰場已經無法站立或死亡了。根據美國農業部（USDA），每年超過十萬頭牛，大部分是奶牛，到達屠宰場無法走下運輸卡車。根據國家豬肉管理委員會，超過四十萬頭豬每年到達屠宰場時不能走下卡車。超過十萬頭豬到達時因惡劣的運送條件已經死亡。想象一下造成如此多的死亡和受傷的條件會有多麽惡劣。
Gail Eisnitz創作了一本優秀的書，題名爲，屠宰場，您通過互連網在GoVeg.com網站上使用屠宰場的鏈接，可以讀到相關的評論和廣泛的引用。Eisnitz女士。會見了美國農業部（USDA）屠宰場的獸醫，屠宰場的工人，卡車司機和非常熟悉美國屠宰場條件的其他人。這些專業人士作證動物到達屠宰場凍在運輸卡車的內側，凍在運輸卡車地闆上在它們自己的糞和尿中，因爲運輸跛足，等等，是經常的。接近死亡的，它們被簡單地鉤在鏈子上拖下卡車。
在運輸過程中生存下來的動物将不變地忍受一場可怕的死亡。工廠裡的工人和獸醫作證動物在整個屠殺過程有知覺是經常的，在它們還有知覺時------它們的喉嚨被切開，它們的四肢被砍斷，它們的皮從身體被剝下。豬被置於沸水中脫毛還有知覺是經常的。鷄被放在去羽毛容器裡活燙。
這是不可避免的結果，因爲在美國，豬的屠宰線以每小時1100頭的速度前進。牛屠宰線以每小時400頭的速度前進。在歐洲共衕體，最大速度是豬300頭和牛75頭。因此，美國屠宰線前進速度比歐洲快三到六倍。很明顯，動物在它們的喉嚨被切開，它們的四肢被砍斷時還會是有知覺的。
在人道對待動物協會（PETA）的影片“與您的肉見麵”，我們展示了屠宰場在它的“最好情況”------牛和豬在馬薩諸塞州的一個小屠宰場被宰殺，這個工人受過培訓而且一點不用趕時間。然而，您可以清楚地看到動物們當它們的喉嚨被切開時還是有知覺的。根據屠宰線移動的速度併且工人僅得到很少的工資併且僅受過很少的培訓，人們可以設想到任意地虐待是通常的情況，而不是意外。
有時候人們問到奶製品，因爲虐待動物在牛奶工業不是很明顯，您可能會吃驚地聽到虐待動物在奶製品工業比基於其它大多數動物産品的工業更惡劣。母牛産奶的原因衕所有動物産奶的原因一樣------爲了它們的嬰兒。但是我們把它們的嬰兒在出生24小時之內帶走，雌性被加入産奶牧群。許多雄性被飼養用於小牛肉。您可以説每瓶牛奶中有一大塊小牛肉。
但是這不是全部：吃奶製品的人不僅在支持小牛肉工業，它們也在支持虐待奶牛。大多數奶牛在混凝土建築中度過它們的整個一生，常常因此而跛足。奶牛現在産的奶大約是25年以前的四倍。想像一下一個人類母親給出四倍於正常的奶。這些動物的乳房是如此超載以至於有時候拖在地上，全部奶牛中整整一半忍受著乳腺炎，一種痛苦的乳房感染。不能回避的事實是奶和肉産品非常相似地包含著動物的痛苦和忍受。如果我們尽我們所能尽快改變，遠離這些産品，不論對我們還是對動物們都是最好的。感謝最近幾年創造出如此衆多的奇妙的大豆製品，現在比任何時候都更容易改變。
關於我剛剛談到過的虐待動物最驚人的事實中的一個是：這全部是標準程序。它是利益引導的；它是標準的畜牧業實踐。這些工業會告訴我們隻有快樂的動物才有産量，但是這是繆論：壓抑的動物吃得更多。不能走動的動物比可以來回走動的動物長得更快。使動物喪失部分身體和註射荷爾蒙和抗生素可以使它們存活於通常将導緻它們因壓迫而自相殘殺或者生病或死亡的條件。併且，當然，把動物塞滿運輸卡車，尽管這将殺死它們中很多，比用更多卡車和給動物更多空間經濟上更可行。當它們到達屠宰場，低工資，高流動的工人被迫在這樣快的速度屠殺以至於動物福利完全被犧牲了。利益是國王；動物福利不被關心。
好，然後，魚怎麽樣呢？象我們前麵討論過的，魚可能在痛苦中叫不出來，但是它們感覺每一點痛苦衕哺乳動物和鳥一樣多。這是生理學的事實，在科學領域是沒有爭議的。尽管我們可能有睏難領會魚的感受，它們聲音交流的方法，它們的嗅覺，它們的航行能力，全都讓人類蒙羞。事實上，海洋生物學家如Jacques Cousteau和Sylvia Earl告訴我們魚是帶有獨特的和有趣個性的個體。
不管捕捉中捕到了誰，養殖和屠殺魚的方法是不可否認的虐待。商業的捕魚拖撈船，象我前麵提過的，可以一網捕八十萬磅的魚；魚被擠壓而殺死，或者死於它們被從海洋拖上的減壓。想像一下死於減壓或擠壓。是否您曾經在地鐵上或在音樂會擁擠的人群中感到幽閉恐怖癥（譯註：處於狹窄或被包圍場所的異常恐懼）？想像一下被壓死是什麽樣的感覺。或者減壓------這就象在月球上步行沒有穿太空服。減壓常使魚的魚鰾爆裂，併且導緻它們的眼睛瞪出它們的頭部。
水産業可能更惡劣，它包含了接近人類食魚的三分之一。水産業牽扯把數千的魚塞滿容器或者把它們限製在海或洋的用繩索隔離的區域，每一動物僅有比容下他或者她身體所占空間大一點的空間。一個水産業大容器看上去類似一個翻騰著垃圾的大盆；您不會相信那裡會有魚，您會懷疑任何一隻動物如何可以生存。答案是它們被註入抗生素，但是死亡損失仍然巨大。象我提到過的，生産1磅的蓄養魚需要4磅野生捕穫的魚。
不會有錯的是：如果某人吃肉，奶，或蛋製品，這個人正在參與嚴重的殘酷對待動物，不論他們在其餘部分的生活中是多好的人。而殘酷的對待動物，如果是對狗或貓，對參與的每個人将適用動物虐待重罪指控。我理解涉及這件事不會舒服，但是這是真相。當我們知道了真相我們怎麽可以轉身背對呢？
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