素食如此简单

 

 

文/Allie Byrne
翻译/ Susan
版权/蕃茄小屋

 许多人跑过来跟我说:“你是素食者,肯定坚持得很辛苦吧?”我听到这话就笑了。当然,坚持食素偶尔有一两次会觉得有点辛苦,但是就一般来说还是蛮简单的。

  我敢打赌,素食者肯定会赞同我的观点,但是有些肉食动物们现在肯定盯着萤幕,脑袋歪成45°说:“搞什么,不可能啦。”

  所以这里有一些很常见的关于“茹素的难处”的提问。这不是一份素食导引。当然要是我有时间我可以做一份的。

Q:你从来没有想念过肉啊,乳制品或者是鸡蛋什么的吗?

A:问题问得更准确一点就是“我是否想念死去的动物在嘴巴里的味道?”杂食者肯定不这么想。我承认,我偶尔还是会想念一下,但是我可以找到很多素食替代肉类的方法。我已经找到了三份食谱发在这边,以下只是一些些素食替代品:素汉堡,素热狗,素墨西哥卷,素虾,素香肠,小馅饼,素义大利千层面,烤乳酪还有青辣椒镶素肉。

Q:那你吃什么?

A: 额,食物。好啦,其实我吃很多种食物,汤啊,素肉,蔬菜,异国食物,豆制品,米浆,马铃薯(土豆),米饭,义大利面,面包,豆类。然后这些仅仅只是一些最基本的。总的来说就是所有在阳光下生长的不含有动物制品添加的食物,包括异国食物等。想知道更多PETA的素食食谱,点这里啦。

Q:那你吃不吃甜点?

A:当然吃啦。我们有很多选择的,好像豆奶冰淇淋或者是米浆冰淇淋。豆腐巧克力派超赞,你肯定猜不到那些是豆腐。还有好多素食饼干和蛋糕。所有Krispy Kreme牌的水果派都是素食的,椰子味的除外。你还可以在食谱里加入替代鸡蛋的东西,像半个捣碎的香蕉就很不错。可乐蛋糕里的可乐也是一样。PETA.com里面有精确的量。

Q:那你去外面吃怎么办?

A:这个可能是素食者要面对的最困难的问题。好比你本可以进一家餐厅点一份花椰菜,但是他们一般都会在上面放奶油(黄油)。所以在外面吃东西的话你一定要问清楚,把你的要求跟他们也讲清楚。大多数服务员都会理解你只要你够礼貌。
大多数的餐厅都会有专门为素食者定制的食谱,不会加奶油(黄油)什么的。你可以试着点点看。好像说蒜香花椰菜义大利面,里面添加橄榄油而不是奶油(黄油)酱汁。当在餐馆吃饭,以下是一些素食者外食时需要提问的问题:

汤里加有义大利面吗?(一般义大利面汤里面会加鸡蛋来保证它不会煮成糊状。)
汤里加有牛肉或者鸡肉高汤么?
里里加有肉么?

蔬菜

拜讬不要放奶油(黄油)。

沙拉

用的是哪一种浇汁(酱汁)?(一般奶油类的浇汁(酱汁)都含有牛奶和鸡蛋,最保险的方法是用蔬菜油醋酱或者是醋或植物油沙拉。还有,凯萨沙拉一般会加鱼,希腊菜一般会加羊奶芝士,鱼肉和鸡肉。义大利菜一般会加起司(芝士)。所以记得问:菜里面没有添加起司(芝士)吧?

其他的菜肴

你们一般在菜里加些什么食材?
里面有鸡蛋,肉类,蜂蜜或者是乳制品吗?(很不幸的是,不是所有人都知道素食意味着什么,所以讲详细一点)
如果是印度菜,就问里面有加酥油或者优酪乳吗?(很多看上去很安全的印度菜其实都加了酥油,奶油(黄油)或者是优酪乳在里面。还有,注意囊饼里面一般都加了奶。)

如果服务生开始不耐烦,确保你讲得清楚明白。你要知道接受一大堆问题是一件让人很心烦的事情。如果他们确实不耐烦了,你就要礼貌地说:不好意思,我是素食者。他们一般会马上理解你。或者,在你开始问之前,告诉他们:我是素食者,“所以这道菜…..”开始问第一个问题。