許多人認為素食生活很單調，可以吃的東西就那麼幾樣，除了青菜蘿蔔之外，還是青菜蘿蔔。為了打破大家這個誤解，住在烏克蘭(Ukraine)的素食者Marina Tarakova自8月11日開始了一項將每日早餐所吃的素食紀錄下來的計劃，希望透過她的用心，展示給大家素食的美味、健康與多樣性，同時也希望藉由此讓大家對素食產生信心。

　　以下讓我們一起來看看Marian是如何經營她的每日早餐。
　　你也可以學著來做囉！

	第四十六天：茄子炒馬鈴薯與蕃茄。
	第四十七天：酪梨蕃茄青椒沙拉。
	第四十八天：花菜炒雞豆。
	第四十九天：薄餅捲，餡：炒蘑菇、甜椒與調味料。
	第五十天：素沙克舒卡(shakshouka)，食材：蕃茄、黃甜椒、馬鈴薯、辣椒，黑胡椒與鹽。
	第五十一天：梨子鬆餅。
	第五十二天：義大利通心粉配紅蘿蔔炒小胡瓜、黑胡椒、鹽。
	第五十三天：法國麵包夾蕃茄、白花椰菜與甜椒。
	第五十四天：燕麥粥。
	第五十五天：燕麥胡桃粥配葡萄。
	第五十六天：蕃茄蔬菜糊
	第五十七天：香蕉酸奶。
	第五十八天：葡萄乾燕麥粥。
	第五十九天：炒茄子扁豆配蕃茄。
	第六十天：請假一天