材料：(可做10份)

做法：
1、將栗子泡水一晚， 除去外殼和澀皮， 將栗子洗乾淨放入鍋中加水煮至變軟。
2、將鍋子中大部份的水倒掉，只留下約半杯的水，加糖和鹽繼續煮，邊煮邊把栗子攪拌成泥狀，拿開放涼。
3、把乾酵母放入水中溶解，封好，靜至10分鐘，加入1/2杯放涼的栗子泥和蛋，攪拌均勻，加入高筋麵粉、低筋麵粉、和奶粉後攪拌成團，再加入1/4杯奶油繼續攪拌成一個柔軟的麵團，靜至發酵直到兩被大。
4、烤箱預熱190℃
5、將剩餘的栗子泥加入玉米粉，繼續邊煮邊攪，再加入2大匙的奶油，繼續煮直到成固體狀(不會流動). 放涼後分成10等份，滾圓。
6、將麵團趕成薄片後捲起，分成10等份，包入栗子餡，靜至發酵直到2倍大。
7、表面刷上蛋黃水，入烤箱烤25~30分鐘。