將蒸過的綠花椰菜和豆漿打成汁後， 放入鍋內加熱並過濾。 純汁和殘留的纖維分開，都存入冰箱， 飲用時加入幾滴橄欖油、檸檬片， 及外形好像綠茶冰淇淋的纖維部分， 就成了清爽可口的冷濃湯。