製作程序：

1. 將15個直徑7公分的塔形模子放在一個大烤盤上，把餅乾麵團?成3公釐厚的麵皮， 將麵皮覆蓋在塔形模子上後，慢慢把麵皮壓入模子內，使麵皮緊貼著模子，將模子周圍的麵皮切掉，在麵皮上用叉子刺幾個小洞，用190’C烤15分鐘，或麵皮呈金黃色，趁塔皮還溫熱時脫模，靜至放涼。
2. 在塔皮底部及邊內刷上杏仁糖漿。
3. 將快速巴法力亞奶油放入擠花袋中，用6號 (12公釐) 的擠花袋尖頭在每個塔內擠一圈。
4. 用水果裝飾後，在上面刷上杏仁糖漿 ，水果塔若不是現吃的話，須擺入冰箱，水果塔最好要當天食用。

餅乾麵團

材料：

製作程序：
1. 將前4項材料放入攪拌缸中攪勻，加入高筋麵粉繼續攪拌直到成團。
2. 將麵團壓扁，用保鮮膜包好，放入冰箱30分鐘。

快速巴法力亞奶油

材料：

製作程序：
1. 將鮮奶倒入鍋子，將香草豆切開，把香草豆及一半的豆莢加入鮮奶中煮沸。
2. 將玉米粉、糖、鹽在碗中攪拌，慢慢的加入蛋液繼續的攪拌至光滑均勻。
3. 慢慢把1/3的熱鮮奶倒入混和蛋液，用高速攪拌，再將混合蛋液倒回剩下的鮮奶。
4. 將混合奶蛋液以中火煮，煮時要不停攪拌，直到混合液滾及變黏稠，將香草豆取出，加入奶油繼續攪拌直到混合。
5. 將煮好的奶油糊放在碗內，用烤盤覆蓋，待其冷卻。
6. 把香草精加入鮮奶油裡，用高速攪拌直到硬式發泡
7. 把 (5) 和 (6) 混合。