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懶人食譜

Mie的蔬食料理∼芝麻油風味:蘿蔔皮、葉嫩炒

文.攝影/Mie
http://blog.livedoor.jp/premierjerico/
翻譯/鏡子

 

 

  東煮、水煮、鹹醃???這些料理都需要用到白蘿蔔的,每次切落的葉子和削掉的皮丟了怪可惜的,其實是可以利用起來做盤「芝麻油風味:蘿蔔皮葉嫩炒」,相當不錯喔~~

<材料>
白蘿蔔葉(切適當大小)、白蘿蔔皮(被削掉的)、冰箱剩下的芹菜、薄的油豆腐(切長條)、芝麻油一大匙、天然鹽適量、白芝麻一大匙。

<做法>
1. 把長條的油豆腐倒入平鍋裡乾炒,盛起來。
2. 平鍋裡倒入芝麻油用大火快炒白羅蘿蔔葉、皮,調入鹽和白芝麻翻炒一下關火。
3. 把1和2攪拌在一起盛入盤中。

白蘿蔔與芝麻的搭配特別棒,適當加以利用可成為一道鮮味又環保的菜肴上桌咯∼而且被削掉的白蘿皮也很可愛。