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素食健康風
吹進美國高中
美國超過1/3的高中多年來一直在餐廳供應素菜，包括蔬菜沙拉和油膩的起司匹薩，現在的新趨勢則是設置專門的素食區，菜單琳瑯滿目，如蔬菜春捲、義粉沙拉、素食漢堡、豆腐三明治等。
這種新趨勢始自一個不可能的地方∼南方，南方被稱為中風帶的各州，素以其油炸和高脂肪食物，及高心臟病和中風率聞名。
但是亞特蘭大市區內的葛萊迪高中應學生要求，兩年前開始在餐廳設素食區，據信是全國開此風氣之先的學校，該校附近就是市中心的南方菜大本營，炸雞、炸青蕃茄、炸桃子派等傳統美味充斥，而這種健康創新措施始自這樣的地方極不可思議。該校最初為
30 名素食社團的學生設立素食區，結果許多非素食學生也趨之若鶩，目前該校每天為1200
名學生提供400份素食。
參考聯合新聞網 (2006/01/11)
皮草「素素看」！
皮草也能是素的，你聽說過嗎？有業者利用黃豆纖維製造黃豆皮草，柔軟度是一般皮毛與棉花的好幾倍，接近名貴的喀什米爾羊毛。
不過要把黃豆變身成皮草，研發成本相當高。業者表示：「黃豆在經過榨汁以後，豆渣經過再溶解以後，經過焠煉，然後變成類似纖維的效果，再經過紡紗，就能做成一般像棉麻的衣服，再經過特殊處理，就可以做成類似皮草。」
黃豆植物纖維，柔軟度是一般動物皮毛與棉花的好幾倍，所以又被稱為植物界的喀什米。如果這個研究可以真正應用在生活上，業者再也不需要為愛美人士的需求而傷害到動物的生命了。
參考TVBS
(2006/01/10)
名人吃素多一樁
宏碁集團創辦人施振榮去年底退休，但退休後他的事情更多身體操勞過度而住院一陣子，現在他被太太葉紫華強制減少工作量，刻意放緩生活步調，還改吃全素，經常光顧台北各大素食餐廳。
施振榮有心血管病史，6年前甚至曾動過冠狀動脈擴張手術。前陣子還因心律不整住進台大醫院，現在的施振榮不僅加強飲食控制，改吃素食，每天早上在太太葉紫華陪伴下固定在住家附近散步運動。
參考聯合報2005/12/27
圖片:http://www.stanshares.com.tw/StanShares/portal/home/index.aspx
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素食搜搜搜