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跟蕃茄小屋的編輯說好陸續寫些有關素食的文章和菜譜，居然當月硬碟就壞掉了，再加上一高興把數位相機送人了，從此做的很成功的菜們都沒有照片兒為證，此事一拖再拖（當然被我一拖再拖的事兒也多了去了，大家要提醒我別浪費太多時間到處亂跑。），真是抱歉。
據說讓上班人最苦惱的事情，不是遭受專案經理和供應商兩面夾攻，而是中午吃什麼，在外面吃太貴了，回家吃太浪費時間了，剩飯太涼了，餅乾太甜了，胡蘿蔔太不管飽了！總之苦惱一堆。其實如果公司裏有個小廚房，再有些現代化設備，比如冰箱，微波爐，小烤爐什麼的，自己帶原料作點兒好吃的，只是舉手之勞，麵包，大餅，小餅一切兩半，裏面夾上蔬菜豆腐調料，比在三明治店排隊還快。而且各種組合無窮無盡，以下五種算是比較簡易的範例吧，我的經驗是，吃的越多靈感就越多。
雖然我覺得素食餐館裏把素菜做成經典肉菜樣子的辦法是投機取巧，還是非常感謝超級市場裏的種種“仿肉”產品，其中以素漢堡和素火腿最為方便，畢竟那種堅守自然只用新鮮蔬菜原料的飲食原則，對大部分人來說要求太高了。
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