唐宋八大家中的蘇東坡不但詩文俱佳，書畫也堪稱一絕，他對美食方面的研究與喜好更是眾所周知，並且寫過無數的詩文如《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饞賦》來反應他對飲食烹調的濃厚興趣和品嘗佳餚美味的豐富經驗，但在「烏台詩案」被貶黃州後，因為與佛法的接觸，又一方面與質樸的農夫、漁民為友，以大自然為家，蘇東坡的心性有了轉變，對生命有更深刻的體悟，在飲食上也漸由不殺豬、羊等大型動物，進而連雞、鴨、蟹、蛤等都在禁殺之列，有人送他螃蟹蛤蜊水產物，他也投還江中，雖明知蛤無復活可能，但也比放在鍋裡煎烹的好。他並恨自己未能忘味，不能吃全素，只好「勉勵」自己只吃「自死物」，不為口腹操刀殺生。

　在被貶黃州的那段日子，一次蘇東坡去岐亭看望他的好友陳慥(字季常)，途中想起前一年去陳家時，陳家殺雞捉鴨，盛羅酒食來招待他的情形，蘇東坡不忍為口腹之慾而有殺生的殘忍事情再次重演，所以一見陳慥便先聲明，千萬不要為他殺生。之後又做了這首「我哀籃中蛤」的泣字韻詩（即岐亭五首之二），寄到岐亭勸說陳慥戒殺。陳慥讀後不但接受了勸告，甚至陳慥的鄰里讀了這詩，都說「未死神已泣」太可悲了，受此感化，多人不再吃肉。

　魚蛤雖小，但皆有情，被烹剎那，亦痛亦懼。

【白話翻譯】

我哀籃中蛤，閉口護殘汁﹔
可憐的蛤蜊，在籃子裡緊閉著嘴，死守著生命裡最後的一滴水。

又哀網中魚，開口吐微濕。
可憐的魚兒，在網子裡拚了命的吐著水泡，只想抓住最後一絲濕潤。

刳腸彼交病，過分我何得﹔
眼裡看著它們被開腸破肚的痛苦，你的心裡怎麼能無動於衷呢？

相逢未寒溫，相勸此最急，
我急迫的想奉勸您 (此詩是蘇東坡寫給陳季常的)

不見盧懷慎，蒸壺似蒸鴨﹔
可曾聽過盧懷慎的故事？他因不捨蒸鴨就以酒代替。

坐客皆忍笑，髡然發其冪。
當他把壺上的巾布拉開時，席上客人都忍住不敢笑他。

不見王武子，每食刀幾赤﹔
有否聽過王武子這個人，他每餐都弄得到處鮮血淋淋。

璃璃載蒸豚，中有人乳白。
又常用琉璃蒸乳豬來吃，小豬身上還留著人奶的乳汁。

盧公信寒陋，衰發得滿幘﹔
盧公一生廉潔簡陋，死去之時大家為之傷心懷念。
　
武子雖豪華，未死神已泣。
武子一生雖然奢侈豪華，未死連天神都已為它的奢侈行徑感到悲憤。

先生萬金璧，護此一蟻缺﹔
縱然你有萬貫家財，也請守護著你那顆悲憫的情懷。

一年如一夢，百歲真過客。
人生如夢，就算能活到百歲也不過只是個過客。

君無廢此篇，嚴詩編杜集。
請君記住我所說的這番話，千萬切記。

【參考資料】
1. 盧懷慎（？—716），滑州靈昌（今河南滑縣西南）人，武則天時任監察御史，後歷任侍御史、御史大夫，玄宗開元元年（713）為宰相。盧懷慎自知才能不如另一宰相姚崇，因此凡事避讓，在任期間的政績只在于薦賢舉能，任宰相三年後病故。盧懷慎為官廉潔，家無儲蓄，門無遮簾，飲食無肉，妻兒饑寒，生活得很貧窮。他是唐代比較清廉的一位宰相。盧懷慎的兒子盧奐在廣州作太守時，不為當地的奇珍異寶所動，能保持清廉節操，也受到當時人的稱贊。

　盧懷慎清廉儉樸不經營產業，衣服、器物上沒有用金玉做的豪華裝飾，雖然地位尊貴但妻子兒女仍然寒冷饑餓。得到的俸祿賜物，毫不吝惜地給予朋友親戚，隨給隨無，很快散盡。赴任東都去掌管選舉，隨身用具只有一個布袋。得病後，宋茂、盧從願去看望，見鋪的席子單薄而破舊、門上沒掛簾子，適逢有風雨刮來，舉起席子遮擋自己。天晚了擺飯招待，只有兩盆蒸豆、數碗蔬菜而已。臨別時，盧懷慎握著二人的手說：“主上急於求得天下大治，然而在位年久，對勤勉稍有些厭倦，恐怕要有險惡之人乘機被任用了。你們記住這些話！”到治喪時，家里沒有留下儲蓄。玄宗當時將要前往東都，四門博士張星上言說：“盧懷慎忠誠清廉，始終以正直之道處世，對他不給予優厚的賞賜，就不能勸人從善。”于是下詔賜他家織物百段，米粟二百石。玄宗後來回京師，在鄂、杜間打獵，望見盧懷慎家圍牆簡陋低矮，家人像辦什麼事，就派使節馳往詢問。使節回來報告說是盧懷慎死去二十五個月後的大祥祭祀，玄宗于是賞賜細絹帛，並因此停止了打獵。經過盧懷慎的墓時，石碑尚未樹立，玄宗停馬注視，泫然流淚，詔書命官府為他立碑，令中書侍郎甦(廷頁)草擬碑文，玄宗親自書寫。

2. ”蒸壺似蒸鴨”是個典故。按《太平廣記》載《盧氏雜說》：“鄭余慶與人會食，日高，眾客囂然。呼左右曰：‘爛蒸去毛，莫拗折項。’諸人相顧，以為必蒸鵝鴨。良久就餐，每人前粟米飯一盂，爛蒸葫蘆一枚。餘慶餐美，諸人強進而罷。”這個人是鄭餘慶，東坡記錯了。所以“不見盧懷慎，蒸壺似蒸鴨。坐客皆忍笑，髡然發其幕。”