時間過得真快，不知不覺就到了被稱為「師走」的12月，到了12月也就意味著今年即將結束。

在北半球，12月有一年當中太陽高度最低，夜晚最長的冬至，不管是從原來的舊曆到現在的新曆，冬至的日子都沒有發生變化。在中國從古至今，太陽光最弱的冬至都被當作新年伊始的日子。

在日本，通過泡柚子澡，吃南瓜紅豆的習俗來祈禱健康平安的冬至被當作冬去春來提升運勢的日子，可以說是非常重要的日子。

進入12月，天氣變得寒冷，日子也變得忙碌起來，各種各樣的聚會和節日也接踵而來另外，還要做迎接正月的準備。

從古時候就被當作滋養強身健體的百合根，在乾燥的季節食用具有潤肺止咳的作用。

在寒冷容易疲勞，氣候乾燥身體狀況不佳的時期，請一定嘗一嘗使用了百合根豆腐丸子的料理。

今天為大家介紹的是在忙碌的12月能夠調節身體的料理。

豐富的冬季蔬菜製作而成的濃湯
讓身體從內而外溫暖起來
『百合豆腐丸子濃湯』

今年的冬至推薦滋養身體和心靈的藥膳粥
『百合豆腐丸子藥膳粥』

百合豆腐丸子濃湯
　（2人分）

■百合豆腐丸子 ４個 ■捲心菜 １／４個 ■洋蔥 １個 (不食者，可不用) ■大蔥 １０釐米 (不食者，可不用) ■胡蘿蔔 １根 ■蕪菁 ２個 ■芋頭 ４個 ■蓮藕 適量 ■大蒜 １瓣 (不食者，可不用) ■月桂樹皮 ２枚 ■香菇濃湯 １杯 ■海帶湯汁 １杯 ■橄欖油 2小匙 ■鹽 半匙

做法：
1.將芋頭削皮洗淨，帶根的捲心菜均勻切片，洗淨蔬菜切成容易食用的大小。
2.將大蒜末，根菜，湯汁，月桂樹皮一起下鍋煮，稍後加入捲心菜，大蔥，百合根豆腐丸子一起小火慢燉。
4.煮熟之後撒上橄欖油和黑胡椒，就可以盡情食用了，還可以根據個人口味愛好放入芥末。

百合豆腐丸子藥膳粥
　（2人分）

■百合根豆腐丸子子 ２個 ■米 半杯 ■韭菜 1/2束 (不食者，可不用) ■松子 適量 ■枸杞 適量 ■海帶湯５杯 ■鹽 半匙 ■生薑 適量 ■大蔥 適量 (不食者，可不用) ■芝麻油 適量

作法：
1.將大米研碎，用清水洗淨。將枸杞迅速用水沖洗過之後放置一邊。
2.在鍋中放入海帶湯，米，鹽，沸騰之後轉小火慢慢燉
3.將百合根豆腐丸子，松子，切碎的韭菜放入鍋中煮熟之後，關火。
4.將粥盛入容器中，撒上少許芝麻油，生薑切片。趁熱食用。