酥炸南瓜花

 

文.攝影.授權/典藏食色

食材:
南瓜花、麵粉、椒鹽、蕃茄醬

做法:
1.將南瓜花內部的花蕊摘除然後洗淨,如果要留蒂頭的梗梗,要把梗子外邊的粗皮剝掉。

2.將麵粉加一點鹽攪和成稍微稀一點的麵漿,起鍋熱油(約4碗油)將南瓜花沾上薄薄一層麵漿,放入油鍋中。待飄浮起來即可撈起,最後在上面撒上椒鹽粉或是沾蕃茄醬都很好吃。