食材：大辣椒(一種比辣椒大而肉厚，介於辣椒與青椒的品種)砂糖、醋、醬油、鹽、香菇精

做法：
1.將大辣椒洗淨擦乾水漬，斜切成兩段，放入鍋中以小火煎至表皮有點微焦後再翻面續煎至兩面相同。
2.將醋一小匙，醬油一中匙，糖一小匙，鹽少許，香菇精少許加少許的清水，一併放入小碗內調勻倒入鍋中(可以視自己洗好的口感.酌量加減糖或醋)。
3.此時依然保持小火狀態，直到鍋中漿汁略乾，這樣可以讓煎過的大辣椒充分吸入糖醋調料。