|  如果大家都變成素食主義者，哪怕只有一天---影響力都將超乎想像！你能想像一個沒有屠宰場和無盡動物糞便的世界，一個污染減少了60%的世界嗎？如果每一個人都吃一天素的話，這將是自然發生的事情。
選擇肉食飲食要比其他任何一項人類活動對毀壞地球都大已經是這幾十年來眾所周知的事實（也被大多數人忽略）。
不管你同不同意，只需等待，你就會看到奇跡發生：哪怕肉食產業只停止一天，所節約下來的東西都是無可估量的。
在澳大利亞，從2003年Mark Doneddu參加了墨爾本第一次舉辦的“世界素食日”起，他便一直在努力推廣這種理念。
為什麼茹素對所有人都有益處
人們變成素食主義的原因不盡相同，其中之一就是因為反感肉食、蛋奶產業的殘忍現狀。
這些產業對環境也有著非常大的負面影響。
根據澳大利亞統計局發佈的資料，在2011年，超過500萬頭豬、8百萬頭乳牛、3300萬頭綿羊和4.6億隻雞被宰殺。
有了這些龐大的資料你就不必驚訝每年肉食產業製造出來的溫室氣體有9100萬公噸，而根據CSIRO（聯邦科學與工業組織）一份報告，交通產業每年排放的溫室氣體還不到8040萬公噸。這份報告指出，一個人選擇肉類還是麵食和豆類將是他產生的碳排放量的最大影響因素。
他們進一步指出，生產一千克牛肉需要5萬升水，而生產一千克玉米和一千克土豆僅分別需要560升和500升。
Mark Doneddu說：“因為飲食習慣而為地球節約下來的水資源是你難以想像的。”
為什麼我們製造的食物供大於求
就全球平均狀況而言，我們用7.56億噸的糧食去餵養動物，但同時，全球有14億人口還掙扎在貧困線以下。如果拿著餵養動物的糧食給這些人們，他們每天能夠多得一倍食物。
來自普林斯頓大學的生物論理學家，Peter Singer談到：“這個世界並不缺乏食物，對一些富裕的地區來說，我們要做的是把利用食物的效率達到現在的四到五倍，如果直接吃糧食就能實現。”
這對日常基本飲食意味著什麼
根據alternet.org公佈的統計資料，如果整個肉食產業停止，每個人都變成素食主義者，能節省下來的物質多得超乎想像。舉例而言，如果美國人都茹素一天，節省的資源如下：
• 15億磅用於餵養動物的莊稼——足夠滿足新墨西哥州一年多的糧食供給量。
• 7億加侖的燃料——足夠墨西哥和加拿大所有的汽車消耗量。
• 33噸抗生素。
單在美國，這些將會阻止：
�� 120萬噸二氧化碳等溫室氣體排放量——等同於整個法國排放的量。
�� 4500萬噸動物糞便。
�� 大約7噸氨氣排放量。
�� 300萬噸水土流失。
還有……（這是我最喜歡的資料）
在美國，每個人只要每週有一餐不吃雞肉取而代之素食飲食，減少的污染相當於50萬輛汽車的排放量。
所以如果你是素食主義者，下次再有人告訴你需要做些什麼來減少你產生的碳排放量，首先問問他們昨天晚餐吃了什麼並告訴他們這些資料。
Ruth Barringham是一名住在澳大利亞的布里斯班的嚴格素食主義者、作家，與網站企業家。她在互聯網上經營幾家網站，為首的一個網站是Writeaholics.net，她還有一個新成立的素食網站，Australian
Vegan.net
原出處/Viva la Vegan(http://vivalavegan.net)
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