香菜拌豆皮------再简单不过的凉拌菜，但是创造出来的美味，却是令人惊豔，香菜是蔬菜类解毒天使，豆皮则是邻国日本高级料理不可或缺的要角。

食材：豆皮100g、香菜100g、盐1小匙、香菇精半小匙、老薑油、辣椒

做法：
1.豆皮先汆烫，如果条件允许，可以在卤汁里汆烫更好。
2.香菜洗淨后切成稍大一点。
3.將两者放入碗内，將调料及老薑油(先前介绍过作法)一起拌匀。
4.喜爱辣的朋友可以加些辣椒。