| 這個，是給冬夜裏有爐子、又懶得天天生爐子的朋友準備的。
原料：
1、海帶兩大張洗淨，切2公分寬、6~8公分長的小塊。
2、薑一大塊拍碎。
3、油5大匙。
做法：
把原料123放進砂鍋（注意：是砂鍋），放到爐子上，燉兩天兩夜，約費5個煤球。至湯色變乳黃、變濃厚，海帶變酥軟，幾乎入口即化為止。上桌前放一到兩匙鹽就夠了。
特點：鮮香濃酥，回味很足。
後記：
這個湯是懶得天天生爐子的結果，不過吃過的人沒有一個不留戀的，前幾天請客，也事先燉了這麼一鍋湯，吃得連渣子都沒給我留下來。
重點在於是用砂鍋和小火煨，鹽不能放多，放多就走味了。煨的時候不要放任何佐料，上桌前才放的。再就是要記得添水，因為湯會慢慢煨幹。
這是一個最簡單的做法，如果要更營養一點的話，可以配黃豆或花生、金針什麼的進去。不過，黃豆花生要先泡兩個小時，再單獨在砂鍋裏煨2到3小時後，再放海帶進去，而金針因為容易爛，所以要在起鍋前3~5小時內放進去。
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