作法：
1. 畫30個直徑8.7公分的圓圈在烤盤紙上。將烤盤紙翻面，蓋在烤盤上，把杏仁奶油糊分別放入每個圈中，把每個圈中的杏仁奶油糊塗抹覆蓋整個圓圈。
2. 以190℃烤8分鐘後，取出迅速切割成預先畫好的圓形大小，或用大小適合的圓形模子，壓烤好的杏仁奶油片。使奶油片上出現一個圓圈，剝去邊緣。
3. 將切好的杏仁奶油圓餅，放回烤箱烤幾分鐘，使圓餅變軟。將圓餅取出翻面後，迅速包住預先準備的甜筒狀或圓錐狀的物品或模子，將圓餅兩邊向中間黏住後，待圓餅冷卻及固定成圓筒狀。
4. 將香草鮮奶油放入擠花袋。用第7號（1.4公分）的擠花袋頭，將鮮奶油以螺旋狀擠入甜筒中。用水果或鮮花裝飾，放冰箱冷藏保住。

作法：
1. 將無鹽奶油、白糖、玉米糖漿和鮮奶油放在鍋子內，邊煮邊攪拌混合。
2. 將切碎的杏仁加入，以中火煮2~3分鐘後移開。（如果煮好的糊狀物太稀，再把糊狀物多煮幾分鐘，如果糊狀物太濃加入少量的鮮奶油。）

香草鮮奶油
材料：
香草豆夾 1個
白糖 1大匙
冷藏鮮奶油 2杯
香草精 1小匙

作法：
1. 將香草豆夾切開，取出香草豆，將香草豆與糖混合。
2. 將鮮奶油與香草精放入攪拌機中以高速攪拌。慢慢將香草豆與糖混合物加入。（注意要確保攪拌物冷?）
3. 持續攪拌直到鮮奶油成固體狀。儘快使用或放冰箱。